西安回民街避坑指南：本地人推荐这5家真正值得吃的小吃

回民街是西安美食的符号，但如今的回民街已经高度商业化。很多游客花了大价钱，吃的却是流水线生产的旅游小吃。今天，我们请了三位土生土长的西安朋友，带你吃真正的回民街。

1. 老米家大雨肉夹馍

游客都去排老孙家，本地人却拐进了旁边的小巷找老米家。他家的肉夹馍用的是现打的百吉饼，外酥里软。腊汁肉炖了十几个小时，肥而不腻、瘦而不柴。咬一口，肉汁顺着手指往下流，香得让人顾不上形象。

2. 定家小酥肉

门面简陋到让人怀疑走错了地方，但他家的炸酥肉是回民街一绝。用牛里脊肉裹上蛋液和淀粉，现点现炸。外酥里嫩，蘸上椒盐，一口一个停不下来。20元一大份，性价比爆表。

3. 盛志望麻酱酿皮

这家是西安本地人的真爱。酿皮又薄又筋道，麻酱浓稠香醇，配上黄瓜丝和辣椒油，拌匀后每一口都是享受。夏天来一碗冰镇的酿皮，解暑又解馋。

4. 贾三灌汤包子

游客都去贾大的总店排队，本地人却去贾三。灌汤包的皮薄到透光，轻轻一夹，汤汁在包子里晃动。先咬一小口吸汤，再蘸醋吃包子，鲜得眉毛都要掉了。

5. 马二酸梅汤

吃完一圈油腻的小吃，来杯马二酸梅汤解腻正好。用乌梅、山楂、桂花、冰糖慢火熬制，酸甜冰爽。和那些用粉冲的酸梅汤完全不是一个概念。