武汉过早文化：这10家早餐店让你明白什么叫过早

在中国，没有哪个城市像武汉这样重视早餐。过早这个词本身就说明了早餐在武汉人心中的地位——这不仅仅是吃个早饭，而是一种仪式感。

1. 蔡林记热干面（吉庆街店）

热干面是武汉过早的灵魂。蔡林记是百年老字号，面条筋道，芝麻酱浓稠挂面，拌开后每一根面条都裹满了酱汁。配上一碗蛋酒，完美。

2. 老通城豆皮

老通城的三鲜豆皮是武汉一绝。金黄的外皮裹着糯米、香菇、肉丁和笋丁，在铁板上煎到两面焦脆。咬一口，外酥里糯，咸香四溢。

3. 四季美汤包

武汉的汤包不输上海。四季美的汤包皮薄馅大，汤汁鲜美。轻轻提、慢慢移、先开窗、后喝汤——这是吃汤包的正确姿势。

4-10. 更多推荐

田恒啟糊汤粉——用鲫鱼熬的浓汤配上细米粉，鲜到掉牙。严氏烧麦——皮薄馅足，胡椒味重，是武汉特有的重口味烧麦。徐嫂糊米酒——甜口的米酒配桂花，温暖一整个早晨。曹祥泰糯米鸡——外酥里糯，炸到金黄。谈炎记水饺——皮滑馅嫩，汤清味鲜。德华楼年糕——煎年糕配红糖，甜蜜开胃。汪玉霞酥饺——酥到掉渣，馅料丰富。